Atelier Darna avec Cheffe Ahlem

Devant le succès du premier atelier culinaire organisé l’année dernière, on revient avec un deuxième atelier également animé par la cheffe Ahlem Nguili, membre des « Toques Françaises » et ambassadrice de l’association Darna France.

Le nombre de participants a été limité à 4 pour assurer un maximum de proximité et un bon échange durant les 3 heures d’animation de l’atelier.
Un succulent menu gastronomique a été mis en place pour l’occasion :
– Amuse bouche : Bouchée japonaise au gravlax de bar choux rouge et son condiment
gingembre pommes vertes 
– Plat : Volaille farcie aux champignons châtaignes, mousseline de choux fleur truffée et
jus de viande corsé
– Dessert : Tartare d’avocat, kaki et géranium crémeux sésame noir et éclats de pistaches

Cheffe Ahlem a remis aux participants des fiches techniques afin qu’ils puissent préparer les recettes chez eux, ainsi que des attestations d’aptitude pour marquer le coup. Chacun a pu récupérer à la fin de l’atelier les mets qu’il a concocté conditionnés dans des contenants écologiques.

L’atelier a été animé à titre gracieux par notre cheffe au grand cœur. Elle nous a fait bénéficier de ses fournisseurs à Rungis qui nous ont fournis de la matière première locale au meilleur prix.

Un grand merci à Ahlem Nguili, qui nous gâte la bouche et le cœur, et aux participants de cet atelier.

A très vite avec plus d’ateliers et de succulents projets !